Flan de Nata / Cream Flan (cream custard)

Super suave, este postre es sobre todo perfecto para todos aquellos que no les guste mucho el Flan de Huevo tradicional. En otros términos y lugares se podría decir que esto es una Pannacotta, pero no se hasta que punto la textura y elaboración lo son..

Es muy muy fácil

INGREDIENTES:

– 500ml litro de nata

– 2 vasos (250ml) de leche

– 2 sobres de cuajo royal

– azúcar

ELABORACION:

Ten en cuenta que podrás servir este postre tanto en flaneras individuales como en moldes grandes para Flan, sea lo que sea tendras que elaborar caramelo y ponerlo en el fondo.

1.- Pon 4 ó 5 cucharadas de azúcar en un cazo y un poquito de agua. Calienta hasta que el azúcar se convierta en caramelo tostado (ten cuidado de no quemarlo)

2.- vierte este caramelo en caliente en el fondo de moldes o molde.

3.- pon a hervir la nata y solo un vaso de leche. En el otro, disuelve los dos sobres de cuajo cuidando de que se disuelva bien sin dejar grumos

4.- Azucara al gusto

5.- cuando rompa a hervir, retira del fuego, añade el vaso de leche con el cuajo removiendo bien y vuelve a dejar al fuego. Cuando vuelva a hervir, retirar y volcar con cuidado en los moldes o molde.

OJO: coloca los moldes en un sitio donde no te moleste tenerlos unas horas, ya que no lo podras mover después de echar el contenido.

Deja enfriar lo bastante como para meter en el frigo. Reserva en este ultimo cuanto mas tiempo mejor.

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CREAM FLAN (CREAM CUSTARD)

Soft, this dessert is especially perfect for those who don´t  much like the traditional egg custard . In other words and places one could say that this is like a Pannacotta , but not so much as the texture and processing are concerned…

It is very very easy

INGREDIENTS:

– 500ml liter of cream

– 2 glasses ( 250ml ) of milk

– 2 packets of rennet royal (powder rennet)

– sugar

PREPARATION :

Note that you can serve this dessert in individual or large molds for Flan, whatever it is will have to develop and put candy in the background.

. 1 – Put 4 or 5 tablespoons of sugar in a saucepan and a little water . Heat until sugar becomes caramel toasted (be careful not to burn )

2 – . Pour the hot candy in the mold or mold bottom .

3 – . Bring to a boil the cream and just a glass of milk. In the other, the two envelopes dissolved rennet ensuring that dissolves well without clumping

4 – . add sugar to taste

. 5 – when it starts to boil , remove from heat , add the glass of milk with rennet stirring well and again let to boil. When it is boiling then, remove and carefully pour into molds or mold.

CAREFUL : Place the molds in a place where you don´t  mind having them a few hours, you shouldn´t move them after taking the content .

Let cool enough to put in the fridge . The longer you reserve in cool the better.

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