Hojaldre de verduras / Puff Pastry Vegetables

La manera más fácil de cambiar la forma de comer verduras, pero a su vez, podemos hacer esta receta con el relleno que mas nos guste: pollo, pimientos, verduras, pescado, quesos, carne, fruta etc…

Yo hoy he combinado unas pocas verduras.

INGREDIENTES:

– masa de hojaldre

– 1 cebolla grande

– 100gr guisantes

– 2 calabacínes

– 200gr champiñones

– un puñado de  espárragos trigueros

– sal y pimienta negra molida

– 2 huevos

– 1 cucharada de perejil picado

– 3 cucharadas de aceite de oliva

ELABORACION:

Sacamos del congelador la masa de hojaldre y seguimos las instrucciones de descongelación muy bien. Ponedlo sobre el papel de cocina que ya viene en la caja o uno vuestro. No os apresuréis a desplegarlo dejar que se descongele o se romperá.

Precalentar el horno a 180º

1.- Cortamos la cebolla muy picadita y la pochamos al fuego y lento, con 3 cucharadas de aceite.

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2.- añadimos el calabacín en juliana (tiras no muy gruesas), los champiñones laminados, espárragos cortados en pequeño, y guisantes.

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3.- salpimentamos, y lo dejamos freír fuerte que veamos que esta hecho.

4.- espolvoreamos el perejil y removemos. Después vertemos en un Bol y le añadimos el huevo batido. removemos.

5.- llenamos una franja ancha del hojaldre mas o menos como por la mitad, y con ayuda del papel, lo envolvemos como un wrap y al final, cerramos con ayuda de un tenedor los extremos.

6.- pincelamos el hojaldre relleno con huevo batido, lo introducimos en el horno y lo dejamos a 150º durante unos 30 minutos, controlando que no se queme. Lo que queremos es una temperatura no muy alta para que se haga bien por dentro. Si te sobra relleno lo puedes guardar en el frigo para otras veces.

Una vez hecho, sacamos, cortamos con un cuchillo de sierra y servimos con ensalada de roble o como nos apetezca. Podemos acompañar con salsa de tomate, frambuesa etc…

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PUFF PASTRY VEGETABLES

The easiest way to change the usually way you eat vegetables, but at the same time , we can make this recipe with the filling you like best : chicken, peppers , vegetables, fish , cheese , meat, fruit etc …
Today I’ve combined a few vegetables .

INGREDIENTS:

– Puff pastry
– 1 large onion
– 100g peas
– 2 courgettes
– 200g mushrooms
– A handful of asparagus
– Salt and ground black pepper
– 2 eggs
– 1 tablespoon chopped parsley
– 3 tablespoons olive oil

PREPARATION :

We took the puff pastry freezer and defrost following the instructions very well. Put it on paper towels already are in the box or some you have. Dont be quick to deploy let thaw or it will crack.

Preheat oven to 180 º

1. – Cut the finely chopped onion and poached fire and slow, with 3 tablespoons oil .

2 .- Added julienned zucchini (not too thick strips ) , the sliced ​​mushrooms , asparagus cut small , and peas.

3. – salt, pepper, and let it fry strong to see that it´s cooked

4 – . Sprinkle parsley and stir . Then pour into a bowl and add the beaten egg. Stir .

5 – . Fill a wide strip of pastry as more or less in half, and with the help of paper, wrap it as a wrap and finally , we close sides  helping with a fork.

6 – . Brush stuffed pastry with beaten egg , we introduce it in the oven and leave it at 150 ° for about 30 minutes , taking care not to burn. What we want is not a very high temperature to make good inside. If there is extra stuffing so you can keep in the fridge for other times.

Once done, we draw , cut with a serrated knife and serve with salad or whatever. We can serve with tomato sauce , raspberry etc …

 

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