De un sabor suave y ligero. Este pescado así cocinado gusta a cualquiera!

INGREDIENTES:

– Lomo o lomos de Bacalao fresco desalado, y si es posible, que le quiten la piel. Si no tampoco hay problema.

– calabacín y patatas cortados en cuadrados pequeños.

– cebolla y pimiento verde cortados pequeños

– 1 o dos tomates naturales

– pimientos del piquillo cantidad al gusto

– sal

ELABORACION:

Hierve primero el o los tomates en agua, cuando se agrieten sácalos, deja enfriar y quítales la piel. Trocea y separa. Guarda también el liquido que suela al cortarlos etc.

1.- fríe a fuego medio la cebolla, calabacín, pimiento verde y patata. Añade sal.

2.- cuando se haya frito un poco, añade los pimientos rojos del piquillo cortados en trocitos. Remueve bien. Deja que todo se mezcle y vaya cogiendo color.

3.- añade ahora los trozos de tomate y jugo.

4.- Cubre un poco con agua y pon encima los lomos o el lomo de Bacalao. No lo muevas mucho ya, se puede romper.

5.- Cuece 5 o 6 minutos.

Saca el pescado con cuidado y sirve!!

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