Y que gusto hacer la tarta de manzana, especialmente cuando te las dan recien cogidas 🙂
Esta receta me la paso un familiar , y desde entonces no he hecho otra porque es tan fácil y sale tan bien que, para qué? Ya no hay excusas para no hacer una deliciosa y natural tarta de manzana.

INGREDIENTES:

– 1/2 kilo de manzanas reineta, o golden o lo que buenamente puedas y tengas 🙂
– mermelada de albaricoque
– 1 pizca de sal
– 100gr de mantequilla
– 2 huevos
– 5 cucharadas soperas de azucar
– 5 cucharadas soperas de harina
– 1 cucharadita de levadura royal
– 2 manzanas para adornar la tarta o las que necesites.

ELABORACIÓN:

Precalienta el horno 180°

De ante mano, pela el medio kilo de manzanas, quita el centro y trocéalas. Reserva.
Por otro lado, pela y trocea la manzana en cuatro partes y empieza a cortas en finos gajos cada un de las partes. Reserva porque esto sera para adornar.

1.- derrite la mantequilla y mezcla en un bol con el azúcar y el huevo. Bate bien.
2.- añade el kilo y medio troceado y bate muy bien con la batidora

3.- añade un pizca de sal y bate un poco mas
4.- vierte ahora la harina y la levadura, pero no directamente sino pasándola por un colador. De esta manera de suelta y oxigena y los postres, TODOS, quedan mejor.
5.- con una varilla, y con movimientos envolventes remueve todo hasta que harina se deshaga.

6.- Verte sobre el molde con los moldes, y empieza a decorar las tartas como ves en la foto. Siempre en forma de abanico.

7.- Introduce en la mitad del horno a 180° durante 30-40 minutos. Todo dependerá de la profundidad del molde o los moldes. A los 30 minutos pincha la tart hasta el fondo con un palillo, y si No sale limpio déjala cinco minutos más, y así sucesivamente hasta que el palillo salga limpio.

8.- Cuando saques del horno, pinta toda la superficie con mermelada de albaricoque o melocotón.

9.- Deja enfriar y meter a la nevera o en un lugar fresco.

***********************
APPLE CAKE

A traditional recipe apple cake from my aunt that never fault because is delicious and as always, easy.
Check out!

INGREDIENTS:

– apricot’s mermelade
– a pinch of salt
– 100gr of butter
– 2 eggs
– 5 tbsp of sugar
– 5 tbsp of flour
– 1 tsp of yeast
– 1/2 kilo of apples
– 1 or 2 apples for decorate

PREPARATION:

Preheat the oven to 180 degrees

Peel, clean and cut the apple in small pieces and keep.
Peel and cut the two left apples like a mandarine in little pieces just to decorating.

1.- melt the butter and mix into a bowl with the sugar and eggs.
2.- add the apple’s pieces
3.- crush everything with the mixer and add a pinch of salt. Mix well.
4.- sprinkle over through a strainer the flour and yeast
5.- stirring the mix making soft movements with a hand whisk.
6.- decorate the cake with the little pieces of apple that you kept.
7.- fill the mold and introduce into the oven from 30 or 40 degree it depends on how deep the container or mold is. Just check since the first 30 minutes with a teeth stick introducing it and taking it out clean, if not, let it cook 5 more minutes.
8.- take out and painting the surface with the apricot mermelade. Let it cool and put into the fridge or at a fresh ambience.