Puré de Calabacín / Zucchini Mash

Segunda variación. Para mí un clásico que se ha hecho siempre en casa, quizás la misma que conoces, quizas distinta, o quizas nunca hayas hecho un pure de calabacin y aqui te lo explico bien facil.

INGREDIENTES:

Al gusto , pero recuerda que el ingrediente principal es el calabacin

– calabacin, lavado y sin pelar

– cebolla

– pimiento verde (poco)

– zanahoria

– patata (poca)

– puerro (poco)

– 1 o 2 tranchetes de queso

-ajo

– aceite y sal

ELABORACION:

– trocea el calabacin, cebolla, puerro, pimiento, zanahoria (pelada), patata, y metelo en la olla rapida con agua sin pasarse, ya que los ingredientes menguan bastante y puede quedar con mucho liquido el pure, aunque antes de batirlo con un cazo se puede ir quitando.

la foto 1

(TAMBIEN SE PUEDE HACER EN UNA OLLA NORMAL E IR VIGILANDO HASTA QUE HIRVIENDO, CONSIGAMOS TODO COCIDO, APROX 20 MINUTOS)

– añade sal y cierra. Dejalo 15 minutos desde que suba la valvula de la olla.

-frie los ajos en laminas y añade a la olla cuando este lista y abierta.

la foto 2

– añade los tranchetes y bate todo muy muy bien, que no queden grumos y este fino.

Perfecto para comer templadito en verano, puedes acompañarlo con picatostes, a mi me encanta! Y si le quieres echar pimienta blanca antes de batir, le daras un toque sabroson 😉

la foto

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ZUCCHINI MASH

The second variation of Zucchini and for me, a classic cooked in my house. That´s easy to make so, you´ll only take 20 minutes and then, you will can to enjoy this recipe that you can also eat it warm in summer.

INGREDIENTS:

To taste, you can put the amount you want but remember the Zucchini is the main ingredient.

– Zucchini (with peel)

– onion

-carrots (peeled)

– green pepper (little bit)

– leek (little bit)

– potatoe (little bit)

– 1 or 2 slice of soft cheese or similar you can later mix with

– salt, oil and garlic

PREPARATION:

– cut the zucchini, onion, pepper, leek, carrots and potatoe and put inside a quick pot with water (no exceed in water because you´ll have to remove when you mix with the beater to dont get a so much liquid mash)

– close and let cook about 15 minutes since the valve up.

– fried the slices of garlic in a pan and add to the ingredients when are cooked. Add now the cheese and mix everything to get a soft and uniform mash.

You can serve with croutons and even you can use a little bit of white pepper to flavor the mash.

Mmmmhhhhhh!

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Alex dice:

    Tienes que probar la próxima vez a freír todo un poco en la olla antes de cerrarla. Ya verás que cambió de sabor…

    1. Si alex! Hace años lo hacia asi, la verdad es que sale igual de bueno, aqui ya es escoger entre quien quiera un pure con o sin aceites, en conciciones normales tampoco es demasiado aporte calorico el del aceite pero…. 🙂 un saludo, y gracias por tus comentarios!

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