Segunda variación. Para mí un clásico que se ha hecho siempre en casa, quizás la misma que conoces, quizas distinta, o quizas nunca hayas hecho un pure de calabacin y aqui te lo explico bien facil.

INGREDIENTES:

Al gusto , pero recuerda que el ingrediente principal es el calabacin

– calabacin, lavado y sin pelar

– cebolla

– pimiento verde (poco)

– zanahoria

– patata (poca)

– puerro (poco)

– 1 o 2 tranchetes de queso

-ajo

– aceite y sal

ELABORACION:

– trocea el calabacin, cebolla, puerro, pimiento, zanahoria (pelada), patata, y metelo en la olla rapida con agua sin pasarse, ya que los ingredientes menguan bastante y puede quedar con mucho liquido el pure, aunque antes de batirlo con un cazo se puede ir quitando.

(TAMBIEN SE PUEDE HACER EN UNA OLLA NORMAL E IR VIGILANDO HASTA QUE HIRVIENDO, CONSIGAMOS TODO COCIDO, APROX 20 MINUTOS)

– añade sal y cierra. Dejalo 15 minutos desde que suba la valvula de la olla.

-frie los ajos en laminas y añade a la olla cuando este lista y abierta.

– añade los tranchetes y bate todo muy muy bien, que no queden grumos y este fino.

Perfecto para comer templadito en verano, puedes acompañarlo con picatostes, a mi me encanta! Y si le quieres echar pimienta blanca antes de batir, le daras un toque sabroson 😉

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ZUCCHINI MASH

The second variation of Zucchini and for me, a classic cooked in my house. That´s easy to make so, you´ll only take 20 minutes and then, you will can to enjoy this recipe that you can also eat it warm in summer.

INGREDIENTS:

To taste, you can put the amount you want but remember the Zucchini is the main ingredient.

– Zucchini (with peel)

– onion

-carrots (peeled)

– green pepper (little bit)

– leek (little bit)

– potatoe (little bit)

– 1 or 2 slice of soft cheese or similar you can later mix with

– salt, oil and garlic

PREPARATION:

– cut the zucchini, onion, pepper, leek, carrots and potatoe and put inside a quick pot with water (no exceed in water because you´ll have to remove when you mix with the beater to dont get a so much liquid mash)

– close and let cook about 15 minutes since the valve up.

– fried the slices of garlic in a pan and add to the ingredients when are cooked. Add now the cheese and mix everything to get a soft and uniform mash.

You can serve with croutons and even you can use a little bit of white pepper to flavor the mash.

Mmmmhhhhhh!