Como ya he dicho, un clásico que debería de tenerse en un libro recetario, y un clásico que uno debe de hacer de vez en cuando porque, ¿a quien no le gusta un cuenco fresquito de arroz con leche? Y es que a mi me encanta ese aroma y sabor de la leche «encanelada».

INGREDIENTES:

para 5-6 personas

-1litro de leche

-120gr arroz

-100gr azúcar

– corteza de limón

-1 rama de canela

-canela en polvo

Opcional: 1 vaso de nata para dar cremosidad / un trocito de vainilla en rama (rajarlo un poco por el centro)

ELABORACIÓN:

1.- Pon la leche con todos los ingredientes a fuego muy lento y removiendo a menudo, durante 30 minutos, y entonces añade el azúcar y deja cocer 10 minutos más. Es cuestión de probar el arroz y cuando este tierno, listo.

2.- Retira del fuego y deja enfriar un poquito. Mete en la nevera y sirve bien frío en los recipientes

Puedes acompañar con lo que prefieras. Yo he elegido unas galletitas azucaradas de canela deliciosas y además, si espolvoreas la canela en polvo, buenísmo!. 🙂

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RICE WITH MILK

A classic dessert so delicious that you have to get in your récipes´ book. Fresh and tasty I love the flavored milk because of the cinnamon.

INGREDIENTS:

-1lt milk

– 120 gr rice

-100gr sugar

– lemon´s peel

– 1 stick of cinnamon

– cinnamon (powder)

OPTIONAL: 1 glass of cream to give creaminess / A Little stick of vanilla. ( cut a Little in the middle)

PREPARATION:

– Put to low heat all ingredients except the sugar and keep boiling very soft 30 minutes without stop of stirring. Add the sugar then, and keep more 10 minutes.

– Remove from heat and let cool.

– fill the bowls, cool in the fridge and serve what you like

Today I´ve choosen a sugar cinnamon biscuits and if you wish, you can sprinkle cinnamon over the rice. 🙂