Cazuelica de Bonito encebollado / Little casserole dish of Albacore with Onions

Como ya hemos dicho que el Bonito tiene muchas propiedades, comparto con vosotros esta fácil receta que si hacéis, espero os guste.

Gracias a Alejandro por su recomendación y a mi marido por ofrecerse voluntario a hacerla 😉

INGREDIENTES:

Como para 3 o 4 personas

(tened en cuenta que las cantidades se pueden ir echando al gusto o dependiendo de cuanto queramos hacer)

-250gr de bonito (igualmente se puede hacer con Atún Fresco)

-3 cebollas medianas

-1 diente de ajo

-un poco de harina para espesar

– media copa de vino oloroso o de cocina (blanco)

-un poquito de pimienta (yo siempre utilizo blanca)

-sal, 2hojas de Laurel y aceite de oliva.

INGREDIENTES BONITO

ELABORACION:

1.- Pelar y cortar las cebollas en Juliana (tiras), y los ajos en laminas.

2.- Con 4 cucharadas de aceite de Oliva, pochar a fuego bajo, junto con el laurel, y una pizca de Sal. Lo tenemos pochando muy lentamente unos 30 minutos, tiene que quedar suave, blanda y sin hacer la cebolla.

3.- Entonces añadimos un poco de harina sin pasarse, para que se una y se quede un poquito espeso, y cuando la harina desaparezca disuelta en la cebolla, añadimos el vino que es cuando ligará y un poquito de agua, y salpimentamos un poco. Recordad que ya habíais echado un poco de sal.

4.-Añadimos ahora el bonito y lo tenemos en la cacerola o similar como 5 minutos hasta ver que se hace por fuera y poco mas, (El bonito se hace muy pronto), ya que si lo dejais mucho se quedara duro.

la foto 3

5.- una vez listo, servir en una pequeña cazuela o sencillamente en el plato.

la foto

Super fácil!!

*************************************

LITTLE CASSEROLE DISH OF ALBACORE WITH ONIONS

As I promised you here we go, with this easy and healthy récipe of Albacore.

INGREDIENTS:

3-4  diners

(must know the ingredients depend on how many you want to do)

-250gr Albacore  (you can use Fresh Tuna Fish if you want)

-3 médium onions

-1 garlic clove

-Little of flour just to thicken

– half a globet or glass of White wine or similar

-Little bit of pepper, I always use White pepper

-salt, 2 bay leafs and olive oil.

PREPARATION:

1.- peeling and cut the onions in Julienne strips. And cut the garlic in sheets, as well.

2.- with 4 tbsp, fried to low heat and add the bay leafs and a pinch of salt . Keep slowly nearly 30-35m.

3.- Then Add a Little bit of flour, to tie the onion , and when the flour desappears dump the White wine and a Little bit of wáter. Now, add only a pinch of salt again and pepper.

4.-put the Albacore in the pan with the onion and cook only 5minutes till you see the fish cooked  outside. Remember the Albacore is very fast to cook, if you do while a long time, you get the meat very tough.

Enjoy!

Anuncios

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Alex dice:

    Me encanta ese plato. Celebro que os haya gustado!!

    1. Pues si alejandro 🙂 muy bueno el bonito encebollado! Gracias!!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s