Mousse de Yogurt Griego con salsa de fresas naturales / Greek Yogurt Mousse with natural strawberries sauce

” Mira, coge esta bolsa, y acercate a esa zona para recoger un poco de aquellas fresas”- me dijo mi madre.

El aroma sin apenas tocarlas ascendía desde el matorral. Pequeñas pero sabrosas, las cogí pensando en que tenía que hacer algo especial con ellas, ya que no había muchas y no sabía cuando iba a poder volver a recoger otra vez.

matorral

Y entonces es cuando pensé, que el yogurt, era la una de las mejores opciones ya que me encanta y me apetecia muchísimo. Con una mezcla de ideas, el resultado a sido un postre delicioso, impresionante, de veras, lo teneis que probar. Y con esta receta os deseo unas felices y merecidas vacaciones. Que descanséis y os cuidéis y ya sabeis : ” que gustito que placerrr andar en la cociinaa……”

Nos vemos a la vuelta!

INGREDIENTES:

Salsa:

– Un puñado de fresas

– Un poco de azúcar

Mousse:

-2 yogures tipo griegos (importante que lleven un rato a temperatura ambiente)

-4 cucharadas de azúcar

-2claras de huevo

-60ml nata liquida DE MONTAR

– 3 hojas de gelatina neutra (sin sabor ni nada)

-Agua

-tartaretas para rellenar (que sirvan para dulce y salado, grandes o pequeñas)

ingredientes

NOTA: si aceptáis consejos, leeros bien la receta antes, elegir entonces recipientes y/o utensilios, preparaos los ingredientes como prefiráis, y entonces empezar.

MUY IMPORTANTE: Saca los yogures 1 hora antes o el tiempo que haga falta para que se pongan a temperatura ambiente. SI NO, AL MEZCLAR CON LA GELATINA SE AGRUMARÁ, Y ADIÓS MOUSSE.

ELABORACION:

Prepara los recipientes o tartaretas ya. Mejor en una bandeja.

tartaretas

1.- Pon en un recipiente con un poco de agua FRIA, las hojas de gelatina a “remojar”, déjalas de 8 minutos y sacarlas a escurrir (estarán mustias y arrugadas, pero no pasa nada).

2.- Pon un cazo a calentar y cuando esté, añade el azúcar y la gelatina y remueve bien hasta que se disuelva por completo.

3.- Añadir los yogures y removemos también hasta conseguir que todo se disuelva bien bien. Dejar a un lado que se temple. Mientras…

4.- Montar las claras a punto de nieve y apartar, montar la nata y apartar.

montar

5.- Cuando estén listas, ve echando la nata y la clara al punto de nieve, en el cazo con movimientos envolventes, de abajo a arriba, de izquierda y derecha pero sin machacar la mezcla. Tiene que mezclarse bien. Al final remueve un poco mejor.

mezcla

Hasta que desaparezcan los grumillos.

6.- Con ayuda de un cazo y la mezcla bien homogénea, ir sirviendo en los recipientes

7.- Meter la bandeja de los recipientes llenos en el frigorífico por lo menos 5 horas.

Elaboración Salsa de Fresas:

1.- tritura las fresas en el vaso de la batidora con un poco de azúcar y nada más.

fresas y azucar

SERVIR:

Si sacas el postre 20 minutos antes se pondrá más blandito, estando frio, por supuesto. Poner salsa de fresas al gusto y ya me diréis que tal! A mi personalmente las tartaretas me supieron a gloria, la próxima vez, elegiré una tartareta mayor con el fin de hacer un postre para un solo comensal.

la foto 3. la foto 2. la foto 1.

taza y fresas

Con este recibimiento todo el mundo querra ir a tu casa a tomar el café 😉

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GREEK YOGURT MOUSSE WITH NATURAL STRAWBERRIES SAUCE

“Go there, and picking up some strawberries below this scrub”.- told my mom

The smell lifted up inthe air almost without touch the strawberries. I knew, I had to do something special with this fruits, because there was a few, and I didn’t know how time would pass till the next time I could garther some.

And then is when I got the idea that the yogurt would be the best companion to the strawberries, and also I felt like so much.

With this récipe, that really you must try because is incredible, I say goodbye until after holidays, have nice days and enjoy yourself!

INGREDIENTS:

Sauce:

– some strawberries

– Little bit of sugar

Mousse:

-2 greek yogurts (very important that they are at room temperature)

-4 spoon of sugar

-2 egg whites

-60ml of whipping cream

– 3 sheets of neutral gelatin (no flavor)

-water

-Little pies filling (they usually can be used to salad meals or sweet meals)

NOTE: if you let me give a tip, read good the récipe and then have ready the containers and ingredients and start.

VERY IMPORTANT: TAKE THE YOGURTS OUT BEFORE STARTING THE RECIPE. IF NOT, AT GELATIN MIXING IT COULD BE CLUMPING.

PREPARATION:

Ready the ingredients and containers better in a try.

1.- Put in a container a Little bit of COOL wáter the sheets of gelatin, leave 8 minutes and put them out to drain (they will be wrinkled, but its ok).

2.- In a saucepan, hot water and add the gelatin and sugar. Stirring good until it is dissolved.

3.- add the yogurts and stirring to get a very good dissolved mix. Remove to warm.

4.- Mount the egg whites until stiff peaks. Mount the cream.

5.- When this is ready, add slowly both into the sugar and gelatin saucepan, and mis with enveloping movements and don´t stop till the lumps disappear.

6.- helping with a dipper, fill the containers.

7.- put into the fridge almost 5 hours.

Strawberries Sauce preparation:

1.- Crush the strawberries with sugar in a mixer glass

SERVING:

If you put out the fridge 20 minutes before eating, you get a soft and tasty mousse.
Put above the mousse, the strawberries sauce at taste.

Bon Apetit!!

taza y fresas

With this reception everyone will want to have a coffee at your home 😉

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