Gazpacho / Spanish Gazpacho

La estrella del verano, imprescindible, refrescante, sabroso y super sano. Lo mejor para reponer liquidos, vitaminas y carotenos a montón, los cuales nos ayudarán a coger un colorcito especial cuando tomemos el sol 😉

Ya tenía yo ganas de hacer esta receta, esta semana y hasta que no quede gota, será mi primer plato todos los días.

Espero que hayais pasado buen fin de semana. Hoy lunes, sí, pero con alegría!

Vá por ustéde!

INGREDIENTES:

– 1KG de tomates (preguntad si os lo pone alguien, cual es mejor, pero creo que el de pera es ideal para esto)

-1 pimiento rojo

-1 pepino

-1 cebolla dulce mediana o pequeña

– diente de ajo

-pan normal o si no tienes prueba con bimbo. (para espesar)

-1/2 vaso de aceite de oliva

-1/2 vaso de vinagre

-sal

-la medida de un vaso de la batidora (casi lleno) DE AGUA.

-un “Chino” o colador por donde pase la mezcla triturada y te queden los restos en él

NOTAS:

-cada receta de gazpacho puede variar, pues en cada casa es diferente, asi como las cantidades de cada ingrediente, que segun vayas repitiendo esta receta, descubriras que te puede gustar mas de un ingrediente, y menos del otro.

-Yo no soy mucho de vinagre, asi que la cantidad que le echo es lo justo para dar sabor.

-El pan ayuda a espesar y el agua a todo lo contrario. Guarda un poco de agua y si te queda muy espeso al final, se la añades.

ELABORACION:

1.- Vierte todos los ingredientes en una cacerola, dejalo reposar un rato si el pan era normal, si es bimbo no hace falta esperar.

gazpacho 1

2.- tritura muy bien todos los ingredientes con la batidora

TRUCO: si en este momento de trituracion, le echas un poco de ketchup, le dara un color excepcional!

(en este caso no lleva)

3.-pasa por el chino, removiendo para que vaya colando y cayendo a un bote, o recipiente.

gazpacho 2

4.- Guarda y sirve bien frio. Puedes acompañarlo con picatostes. Si te ha salido espeso, se puede consumir con cuchara y si no, bebido.

gazpacho 3

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SPANISH GAZPACHO

The typical Spanish drink made with vegetables, this recipe is not only refresh, but very healthy, gives you a lot of vitamines and carotenes which help you to get a very nice suntain colour 🙂

Sure you know it, and sure you have tested it some time. If not, here are you have!

INGREDIENTS:

– 1KG of tomatoes

-1 red pepper

-1 cucumber (peeled)

-1 medium or small sweet onion

– 1 garlic

-bread or soft bread

-1/2 glass of olive oil

-1/2 glass of vinagar

-salt

– 500ml of water more or less (it depends how thick the water you want).

-a strainer to strain the ingredients and keep the skin and tomato´s seed separated.

NOTES:

-each recipe can change, it depends on the house it been cooked as well as the flavour you prefer, dumping the amount of each ingredient you usually like to taste.

-I don´t like the vinagar, so I´ve decideD not puttingt a lot.

-don´t use at first all the water, reserve if you´d need it in case of very thick recipe.

ELABORACION:

1.Dump all the ingredients in a saucepan.

2.-Crush with a mixer

TRICK: if just in this moment you add a little bit of ketchup, you´ll get a very alive colour into the gazpacho

3.-strain by the strainer.

4.- Keep in the fridge and serve very cool. It can go with croutons if you like them.

So good!

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3 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Jorge dice:

    La verdad es que estaba muy bueno, doy fe! 😋 Aunque no soy mucho de gazpacho, reconozco q con calor y con sed, supo superbueno!! Thanks wife 💋

    1. 🙂 pero que marido!!

  2. Alex dice:

    Mmmm!! Buenísimo!!

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