Agradecer el libro de recetas saludables que nos ha hecho llegar Nutricion Center y de mano de nuestro nutricionista profesional. Me llama la atención la ligereza de este postre y lo rico y presentable que puede quedar, ya que además, lo puedes acabar de la forma que elijas.

Ya no hay excusas para todo aquel que controlando calorías quiera meterse en el cuerpo esta suave delicia. Perfecta para deportistas y a modo de postre saciante.

Aquí elaboramos hasta la mermelada, mira mira!

INGREDIENTES:

Para un molde desmontable pequeño-mediano

– 3 yogures desnatados naturales SIN AZUCAR

– 1 vaso de leche desnatada
– 3 cucharadita de miel

– 6 galletas tipo digestivas

– ralladura fina de limon

– 1 cucharadita pequeña de café de canela en polvo

– 15-20gr de margarina

– fresas frescas

– frambuesas (opcional)

– menta para decorar (opcional)

– 4 laminas de gelatina alimentaria

ELABORACION:

1.- derrite la margarina en una perola, añade las galletas trituradas con la canela, que se impregnen bien pero que se queden sueltas, si hay mucha margarina tendras que añadir mas galleta.

2.- forrar el fondo del molde elegido, prensar, y reservar en el frigo.

3.- poner a calentar la leche con la ralladura del limón, añadir 3 cucharadas pequeñas de miel. Disolver bien.

Poner en un plato hondo o recipiente 3 laminas de gelatina en agua fría a remojar

4.- cuando este caliente pero sin hervir, añade las hojas de gelatina hidratadas y escurridas. Añade también los yogures.

5.-  Remover con el cazo fuera del fuego y verás que se disuelve muy bien al minutos. Disolver muy bien con un tenedor o varilla.

6.- Rellena el molde con la crema de yogurt y deja reposar en el frigorífico durante unas horas

PARA LA MERMELADA:

1.- pon en un cazo un puñado de fresas lavadas y troceadas y un poco de agua y un poquito de azucar. Hierve y luego cuece hasta que se vaya disolviéndose y cogiendo espesor.

2.- cuando estén blandas y derretidas, pasa la batidora, y después para dejarla suave y sin pepitas etc., pasa por un «chino» o similar.

3.-  pon a remojar una hoja de gelatina y cuando este rehidratada como anteriormente hemos hecho, añade a la mermelada natural y remueve hasta que funda y desaparezca.

Ahora ya puedes echar mermelada encima del molde con la crema de yogurt, si esta esta fría y cuajada. Deja enfriar cuantas más horas mejor.

Y cuando llegue el momento, utiliza tu imaginación, pues por ejemplo, con ayuda de un corta pastas o molde para montar platos puedes hacer formas y elegir el modo de presentarlo.

Que aproveche, corazón!! 😉

****************************************************

SKIMMED MILK AND YOGHURT CAKE WITH HONEY LEMON AND CINNAMON TOUCH

Thank you for the healthy recipe book that has sent Nutrition Center and our professional nutritionist hand . I am struck by the lightness of this rich dessert and can be presentable , as well , you can finish the way you choose.
There are no excuses for anyone who wants to get into controlling calories the body is soft delight.

INGREDIENTS:

For a medium – small springform pan

– 3 Natural fat yoghurt SUGAR
– 1 cup skim milk
– 6 cookies digestive type
– Finely grated lemon
– 1 small teaspoon of cinnamon powder
– 15 – 20g of margarine
– Fresh strawberries
– Raspberries (optional )
– Mint for garnish (optional )
– 4 sheets of gelatin food

PREPARATION :

1.-Melt margarine in a saucepan, add crushed cookies with cinnamon , which are well soaked but stay spare as well , if there is too  much butter you will have to add more cookies.
2.- cover  the bottom of the mold chosen , pressing, and reserve in the fridge .
3 .- Put to heat the milk with the lemon zest and add 3 teaspoons of honey. Dissolve well .
Put in a bowl or container 3 sheets of gelatine in cold water to soak
4 .- when hot but not boiling , add gelatin sheets hydrated and drained . Also add yogurt .
5. – Remove the saucepan off the heat and see which dissolves very well to minutes. Dissolve well with a fork or rod .

6 – Fill the mold with yogurt cream and let stand in the refrigerator for a few hours

FOR JAM :

1.- Put in a saucepan a handful of washed and chopped strawberries and a little water and a little sugar. Boiled and then low cook until dissolved and go  thick.

2. – when are soft and melted, turn the blender, and then to leave it soft and seedless etc, goes through a strainer or similar..

3 -. Put to soak a piece of gelatin and when rehydrated as we have previously done, add to the natural jam and stir until it melts and disappears.

Now you can put jam on top of the mold with yogurt cream, if this is cold and curd. Let cool many hours better.
And when the time comes, use your imagination, as for example, using a pasta cutter or mold mounting plates, you can make shapes and choose how to present it.

Enjoy, heart! 😉