Quería una hamburguesa especial, mezclé los ingredientes que más me apetecían para la carne, y puse el broche de oro con el Pan y acompañantes. Resultado, una super mega hamburguesa que nunca olvidaré!!!

INGREDIENTES:

Como para dos personas o hamburguesas.

– 300gr aprox. carne de vacuno picada (picada en el momento en la carnicería)

– huevos de codorniz (2 por hamburguesa)

– ensalada deluxe (lechuga de roble, rucula etc…)

– lonchas de queso Gouda (1 por hamburguesa)

– pan de hogaza o rústico que puedas hornear para tostar (lo cortaremos a la medida)

– Tomate (en esta época mejor los del Raf o alguna variación similar, son mas sabrosos.

– Lonchas de Bacon (como 2 por hamburguesa)

– Especias: perejil, oregano, pimienta blanca, sazonador pasta o espagueti (poquito), cebolla triturada (es como escama no polvo)

– ajo

– aceite de oliva y sal

– salsa de tomate

ELABORACION:

1.- Doramos los ajos cortados muy picaditos y con muy poco aceite

2.- Con la carne en un Bol, echamos el refrito de ajos y demás ingredientes removiendo, para elaborar la hamburguesa (especias y sal). La cantidad de especias dependerá del gusto, ve oliendo la carne y cogiendo el aroma. La cebolla le da un toque a la carne tanto aromatico como estético muy sabroso.

3.- remueve la carne con forme echas ingredientes, cuando este bien mezclada, coge un puñado de la misma y forma una hamburguesa mas bien medianda que grande y gordita.

4.- Corta el pan con el tamaño más un poquito más de la hamburguesa y pon a gratinar en el horno hasta que dore.

5.- frie la hamburguesa con paciencia casi a fuego medio y luego bajo, para que sea haga bien, ya que es un poquito más gruesa que de lo normal. Que no se rompa, con cuidado a la hora de dar vuelta.

6.- Frie los huevos de codorniz, Bacon y separa en papel de cocina para absorber el aceite. Corta los tomates en rodajas enteras y con un cierto grosor.

7.- monta la hamburguesa al gusto, untando las tapas de salsa de tomate 🙂