Cazuelica de Huevos Rotos con Patatas Aromatizadas / Broken Eggs Casserole with Aromatized Potatoes

Tengo que agradecer la receta de esta preparación para las patatas a Evy del Blog e instagran Quien se pica ajos come.

http://quiensepica-ajoscome.blogspot.com.es/p/hola-tods-soy-evy-nacida-y-criada-en.html

Ella dice que es una aficionada que le encanta cocinar pero yo pienso que es realmente una cocinera de primera que nada tiene que envidar a ningún Chef de categoria. Muchas gracias Evy por esto y todos tus consejos!

El resto de la receta la improvise una noche cuando íbamos a cenar….nos apetecía huevos rotos así que….

INGREDIENTES:

– 2 patatas grandes normales cortadas tipo “patata deluxe” o si gusta, patata dulce (boniato, o batata según se le llame)

De todas formas la cantidad de patata no tiene que ser tan exacta.

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 1 cucharadita de cebolla en polvo

– 1 cucahradita de pimentón dulce

– 1/2 cucharadita de ajo en polvo

– 1/2 cucharadita de oregano seco

– 1/2 cucharadita de albahaca seca

– pimienta de cayena al gusto, (yo suelo utilizar pimienta blanca en polvo)

– pimienta (con una valdría)

– Sal

– una bolsa de plástico tipo de congelación (no esta mal tener un paquete de éstas en casa)

– papel de cocina para horno

– huevos

ELABORACION:

Pon a calentar el horno a 200º

1.- Cortamos las patatas en gajos y las introducimos en la bolsa así como uno a  uno todos los ingredientes. La cerramos con un nudo y las revolvemos muy bien para que se impregnen bien todos los gajos.

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2.- En un recipiente de horno donde decidas hacer los huevos rotos, vuelca las patatas e introdúcelas al horno a 200º durante aproximadamente 15-20 minutos en el caso de patatas y 10 si es boniato o patata dulce.

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Cuando este casi hechas, saca la bandeja, casca los huevos encima e introduce hasta que se hagan, durante el tiempo que haga falta pero sin dejar que se seque todo mucho. ES preferible un huevo en su punto que muy pasado.

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Puedes servir con un poco de salsa de tomate, tabasco o similar

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Para evitar que se peguen los huevos rotos, también podrias poner antes de nada una base de papel de cocina de horno.

Rompe los huevos y ….buen provecho!

SI QUEREMOS HACER SOLO LAS PATATAS:

– Coloca en la bandeja de horno o similar una base del papel de cocina de horno, y encima pon las patatas. Haz a 200º durante 15-20 minutos  (si es patata normal).

-Sirve! 🙂

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BROKEN EGGS CASSEROLE WITH AROMATIZED POTATOES

I have to thank the recipe for this potato preparation for Evy ‘s Blog and instagran “Quien se pica, ajos come” .

http://quiensepica-ajoscome.blogspot.com.es/p/hola-tods-soy-evy-nacida-y-criada-en.html

 She says she is a amateur who loves to cook but I think it’s really a cook top that has nothing to envy any Chef of category. Evy, thank you very much for this and all your tips!

The rest of the recipe was improvised one night when we went to dinner …. we fancied so broken eggs …. 🙂

INGREDIENTS:

– 2 large potatoes  or if you like, sweet potato ( sweet potato or yam as to call you )

Anyway the amount of potato need not be as accurate .

– 1 tablespoon olive oil

– 1 teaspoon onion powder

– 1teaspoon paprika

– 1/ 2 teaspoon garlic powder

– 1/ 2 teaspoon dried oregano

– 1/2 teaspoon dried basil

– Cayenne pepper to taste ( I usually use white pepper powder)

– Pepper (enough with one tipe)

– Salt

– A plastic bag type of freezing ( not bad to have a pack of these at home)

– Paper towels for oven

– Eggs

PREPARATION :

Put heat oven to 200 º

1 – Cut the potatoes into wedges and introduce it in the bag and one by one all the ingredients. The closed with a knot and stir well so that all potatoes are well impregnated .

 2 – In a bowl furnace where you decide to make broken eggs, put the potatoes and enter them in the oven at 200 º for about 15-20 minutes in the case of potatoes and 10 if sweet potatoes.
When almost done, remove the tray, open the eggs over the potatoes and introduces you to cook, as long as it takes but don´t let it dry all . Better if the egg is in point.
To prevent broken eggs from sticking, Might also put before anything a base of oven paper towels.

Break the eggs …. enjoy!

IF WE DO ONLY POTATOES:

– Place on the baking sheet or a similar base of oven paper towels and put the potatoes on top. Make at 200 ° for 15-20 minutes (if normal potato).

-Serve! 🙂

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Evy dice:

    Muchísimas gracias a ti de verdad, es bonito saber que con mis recetas puedo inspirar a los demás, jo que bonitas palabras. El plato te quedo estupendo ya te lo dije en instagram y la idea del huevo fenomenal, besos.

    Evy

    1. Conocer a gente que inspira y que merece la pena es lo bonito evy, un abrazo. 🙂

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