Me llamó la atención este plato, porque nunca había probado una hamburguesa de atun, y el resultado desde luego cabe decir que fué sencillamente innovador para mi paladar.

Cuidado que es extremadamente Apto para vegetarianos 😉

INGREDIENTES:

– Harina

– Atun, como 5 latas, depende de cuantas hamburguesas vayas a hacer, utiliza las que quieras

– curry en polvo

– almendra picada (no molida)

– cebolla fresca

– Cilantro fresco

– 1 huevo batido

– aceite de girasol para freir.

– sal (muy poca) y pimienta blanca

– hojas de rucula o diferentes ensaladas para adornar

– un poco de pan rallado

ELABORACION:

1.- prepara en un plato llano harina. Escurre y desmiga el atun en un colador. Que este bien desmigado y escurrido.

2.- Pica bien la cebolla y el cilantro. Ojo, muy pequeñito.

3.- Mezcla en un bol, el atun escurrido y picado, con el resto de ingredientes, incluyendo un poco de pan rallado para unir un poquito la masa, sin pasarse.

4.- Con la masa, ir cogiendo montones y apretando formando las hamburguesas (medianas). Podemos echar un pan rallado si vemos que todavía se desmiga mucho, pero tener en cuenta que no es una hamburguesa del todo compacta.

5.- Enharinalas sobre el plato con la harina y reserva.

6.- En aceite bien caliente, freir tostando las hamburguesas y emplatar adornando con las hojas de rucula etc. Se puede acompañar de lo que más guste, a mi por ejemplo, la salsa de tomate 🙂

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SPICY TUNA FISH CAKES

If you like tuna and hamburguers, well, you don´t need to go anywhere to buy them! you can make your hamburguer’s menu with your hands.

INGREDIENTS:

– Flour

– Chopped almond

– Tuna ( quantity depends on how many hamburguers you want)

– little ground curry

– fresh coriander

– fresh onion

– 1 beaten egg

– sunflower oil to fry

– a Little breadcrums

– salt ( very little) and White ground pepper

– rocket leaves or some leaves salad to serve

ELABORATION:

1.- drain and crumble the tuna and put into a bowl

2.- chop the coriander and onion very finely (very very)

3.- add all the ingredientes (not the oil) into the bowl and mix. You can add a Little of breadcrumbs to tie the mass

4.- take a bit of mass and compact it shaping a burguer and cover it with the flour. Reserve in a plate.

5.- with the very hot sunflower, fry the hamburguers and set in a plate decorating with the rocket leaves etc…

You can serve with a sauce if you like, sauce tomato for instance. 🙂