Ya se que no es ninguna novedad, ya se que hay 500 fomas de hacer tarta de queso de untar pero, existía un «motive live» para hacer esta tarta de queso y es que, me apetecía con todas mis ganas asi que… que le voy a hacer!!

Como he visto por instagram que «oh sorpresa «,  porque como dicen los de «Aquarius» el ser humano es maravilloso, os ha interesado y gustado, pues ahí va, asi también me servirá a mi para tenerla cerquita por si algún dia quiero repetir 😀

Ademas me viene de perlas tener en mi libro recetario la receta de la pasta brise que mi señora madre me ha dado 🙂

INGREDIENTES:

Para la masa brise:

– 300gr de harina

– 145gr mantequilla blanda  (sacar mucho antes de la nevera o dar un calentón en el micro sin derretir)

– 3 yemas de huevo

– 1 huevo entero

– 150gr azúcar glass

De todo esto sale un monton de masa, puedes hacer una bola con lo que creas te va a sobrar y congelarla envuelta en film.

Para la tarta:

– 500ml de leche del tipo que querais

– 400gr de queso de untar (os aconsejo para un mejor sabor, comprarlo de marca, creerme, sale mejor..)

– 3 sobres de cuajada tipo Royal

– 50gr de azucar

ELABORACION:

Precalienta el horno a 180º

1.- hay que elaborar la pasta brisé, asi que mezcla todos los ingredientes en un bol, trabaja con ayuda de una cuchara y vuelca en una superficie limpia y comienza a amasar hasta que consigas una masa manejable y no pegajosa. También podeis forrar el molde con galleta triturada y mantequilla como siempre… Pero la pasta brise en mucho mas rica!

2.- Amasa y estira con un rodillo y forra la base o la base y paredes de un molde desmontable en el caso de forrar paredes, o un molde cerrado normal si no vais a forrar paredes.

3.- hornea la masa hasta que se ponga doradita, saca y deja totalmente enfriar, horas si hace falta.

4.- vierte en un bol el queso, azúcar, un vaso de leche (250ml) y por otro lado disuelve muy bien los 3 sobres de cuajo en el otro vaso de leche (250ml), junta todo y bate muy muy bien.

5.- vierte en el molde y hornea a 180º durante 20-30 minutos y saca. Deja enfriar y mete en la nevera. Cuanto mas frio este este postre pues mejor!

 

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Creamy Cheese and Milk Cake

(as son as I can)