Tarta de Queso Cremoso y Leche / Creamy Cheese and Milk Cake

Ya se que no es ninguna novedad, ya se que hay 500 fomas de hacer tarta de queso de untar pero, existía un “motive live” para hacer esta tarta de queso y es que, me apetecía con todas mis ganas asi que… que le voy a hacer!!

Como he visto por instagram que “oh sorpresa “,  porque como dicen los de “Aquarius” el ser humano es maravilloso, os ha interesado y gustado, pues ahí va, asi también me servirá a mi para tenerla cerquita por si algún dia quiero repetir 😀

Ademas me viene de perlas tener en mi libro recetario la receta de la pasta brise que mi señora madre me ha dado 🙂

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INGREDIENTES:

Para la masa brise:

– 300gr de harina

– 145gr mantequilla blanda  (sacar mucho antes de la nevera o dar un calentón en el micro sin derretir)

– 3 yemas de huevo

– 1 huevo entero

– 150gr azúcar glass

De todo esto sale un monton de masa, puedes hacer una bola con lo que creas te va a sobrar y congelarla envuelta en film.

Para la tarta:

– 500ml de leche del tipo que querais

– 400gr de queso de untar (os aconsejo para un mejor sabor, comprarlo de marca, creerme, sale mejor..)

– 3 sobres de cuajada tipo Royal

– 50gr de azucar

ELABORACION:

Precalienta el horno a 180º

1.- hay que elaborar la pasta brisé, asi que mezcla todos los ingredientes en un bol, trabaja con ayuda de una cuchara y vuelca en una superficie limpia y comienza a amasar hasta que consigas una masa manejable y no pegajosa. También podeis forrar el molde con galleta triturada y mantequilla como siempre… Pero la pasta brise en mucho mas rica!

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2.- Amasa y estira con un rodillo y forra la base o la base y paredes de un molde desmontable en el caso de forrar paredes, o un molde cerrado normal si no vais a forrar paredes.

3.- hornea la masa hasta que se ponga doradita, saca y deja totalmente enfriar, horas si hace falta.

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4.- vierte en un bol el queso, azúcar, un vaso de leche (250ml) y por otro lado disuelve muy bien los 3 sobres de cuajo en el otro vaso de leche (250ml), junta todo y bate muy muy bien.

5.- vierte en el molde y hornea a 180º durante 20-30 minutos y saca. Deja enfriar y mete en la nevera. Cuanto mas frio este este postre pues mejor!

 

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Creamy Cheese and Milk Cake

(as son as I can)

 

 

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