Timbal de Pescado Hervido con Tomate, Cebolla y calabacin al aroma de Albahaca / Mix of Basil flavored Boiled Fish with tomato, onion and zucchini .

Sigo demostrando que las recetas en las dietas pueden ser espectacularmente buenas y sabrosas. Hoy propongo este Timbal facilísimo que no tiene mayor misterio y que hará que quieras volverá repetir!

Este plato es perfecto como entrante o centro en comidas, pero como plato individual en una cena es más que perfecto. Válida en regímenes para perder peso,  es depurativa y gracias a los carotenos, ideal para preparar nuestra piel para el tiempo que vamos.

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La receta original es con bacalao, pero yo la hice con merluza y tan agusto..  🙂

Vamos a allá!

INGREDIENTES:

necesitaras algo para emplatar tipo redondo o cuadrado (molde)

-1 tomate grande

– 1 calabacín

– 150gr de bacalao fresco desalado o merluza

– cebolla

– un poco de albahaca

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– sal y vinagre de Módena

– lechuga tipo roble

ELABORACION:

1.- pon en una cazuela a hervir el tomate durante 3 minutos, después pon los en agua fría y pelalos.

2.- En el mismo agua, pon a hervir otros 3 minutos el pescado, veras que se hace en seguida, pon a escurrir y reserva. Sazona ligeramente.

3.- corta en tiras o juliana la cebolla y pon a pochar, añade un poquito de albahaca.

4.- corta en dados el calabacín y a parte, frielo y añade otro poquito de albahaca.

5.- pica la lechuga

Para montar:

Pon el medio del plato el molde o aro metálico o similar. Empieza montando en este orden:

1.- tomate en dados o lonchas gruesas y una pizca de sal

2.- calabacín

3.- pescado desmigado (sin triturarlo, aprovecha que la carne ya sale como en laminas)

4.- cebolla

5.- lechuga

Da un toque con vinagre de Módena.

Verás como no te arrepientes. Ciao!!

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