De Junio a Septiembre-Octubre

Estreno nueva Sección «Es tiempo de…», hablando de un pescado excepcional como alimento, el Bonito. Como habéis podido comprobar, ya he elaborado alguna receta con el mismo y es que es una carne tan fácil de cocinar y tan rica, que hace de cada plato una delicia.

Pero lo mejor de todo, es conocer las múltiples propiedades de este pescado procedente del Cantábrico. Fuente de Ácidos Grasos Omega-3 ayuda a incrementar los niveles del Colesterol HDL (colesterol bueno) y en consecuencia, regular los niveles de colesterol general. Una dieta rica en estos ácidos grasos será importante a la hora de prevenir enfermedades cardiovasculares etc…

Proteínas, vitaminas y minerales, en concreto B3 y B12, especialmente esta ultima, se encuentran en el Bonito, ayudando a las funciones y desarrollo de nuestro organismo.

A modo de excepción, diré que el Bonito contiene Purinas, las cuales se transforman en Acido Úrico en el organismo con lo que en personas con niveles altos del mismo, se tendrá que moderar el consumo.

Os tengo preparada una sencilla receta de Bonito, ya veréis que fácil y rica! Hasta pronto!!

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From June till September-October

Release Section to speak about seasonal food and benefits of them to know, how important and convenient is eating each meal and maybe you learn what food, you should cook and take advantages depending on the Season.

Today I want to speak about Albacore, so-called in English I think. This fish is captured on Cantabrian waters, on the north of Spain, and it has lot of benefits on our organism.

Rich in essential fatty acids, this fish helps regulating the high level of cholesterol, driving up the HDL cholesterol (good one) in blood.

Albacore has such a variety of vitamins and minerals, specially B3 and B12, responsible of many good functions on the body.

Just as a tip, this fish contains Purines, which changes in the organism as a Uric Acid, so be careful on people with high level of it.

Well, I definitely recomend eating this fish  so much that I have a récipe of Albacore ready to share with you all!

See you!