“Andrajos” / “Andrajos” Andalusian Recipe

“Después del trabajo en el campo, se hacían estos guisos. Antes no había carne y se hacían con las verduras que se sacaban del mismo. La carne no la empezamos a echar hasta mucho después” –cuenta mi madre. Los Andrajos, o también llamados Talarines, es un plato típico andaluz, del que se alimentaban las familias, y…

Guiso de Conejo / Stew of Rabbit

Hay muchas formas como todo de hacer el conejo, yo de momento elijo la mas rápida y fácil para ir testando y probando lo rico que queda el conejo cocinado. El conejo es la carne con menos grasa y sana que hay, y además de sabrosa.