Conejo con Arroz y Verduras a la Naranja

Ya se que “a la naranja”, no es ninguna innovacion, pero hay quienes seguro no han probado a introducir algo tan sencillo como un zumo de naranja a un plato tipico y asi darle un toque distintivo y muy sabroso.

Por cierto, la textura es muy similar al arroz meloso👌🏻

Facil y super sano con verduras, digno de repetir!

 

INGREDIENTES:

2 pax

– Conejo, ya sea medio, o en trozos, cantidad al gusto sin llenar la cacerola que tb esta el arroz😉

– arroz bomba : 3 puñados medianos

– agua, aceite, sal, pimienta blanca, laurel y perejil

– pimenton dulce

– 1 vaso de zumo de naranja natural

– cortado muy picadito: pimiento verde, cebolla, p. Rojo, calabacin y zanahoria.

– vino blanco

ELABORACION:

1.- cortar las verduras en trocitos y rehogar en un poco de aceite y un poco de sal

2.- mientras sal pimentar el conejo y espolvorear con un poco de perejil

3.- añadir el conejo a las verduras y que fria lentamente unos minutos, hasta q se haga por fuera sin pasarse.

4.- añadir el arroz y remover para q no se pegue unos minutos

5.- añadir un chorreton de vino blanco y subir el fuego para que reduzca un poco. Incorporar el laurel.

6.- cubrir todo ligeramente con agua caliente y dejarlo cocer a fuego medio. Añadir un poco de pimenton al gusto.

7.- ir vigilando y removiendo. El fuego no tiene que estar muy alto. Si el agua se evapora muy pronto y el arroz todavia esta duro, añadir más agua caliente

8.- cuando el arroz vaya absorbiendo el aguacasi al completo ( no del todo), y este tierno, añadir el zumo y dejar lentamente reducir.

9.- remover sin descuidar para q no se pegue.

10.- retirar del fuego cuando reduzca todo el zumo y dejar reposar.

Que aproveche!😋😋

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