Sopa con Noodles / Noodles´ Soup

La primera sopa con noodles que hago y la verdad que me ha dejado sorprendida. Suave, y con un toque ligero de espesor, perfecta para estas frias noches y como sustitución a la sopa de cocido, que tanto nos gusta también 🙂

INGREDIENTES:

  • dos raciones de noodles que prefieras
  • 1 litro de caldo de verduras  (la receta original se elabora con caldo dashi)
  • un trozo de pollo o pavo
  • 1/2 o una cebolla, si es que esta ultima es pequeña
  • 1 zanahoria
  • sal
  • 1/4 de cebolleta
  • curry (si es curry japonés mejor)
  • 2-3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de harina de trigo mezclada con agua fría
  • Especias: stir fry (Lidl), cebolla y ajo (de estos menos cantidad)

ELABORACION:

Cocer los fideos orientales previamente  (como indique en cada envase) y reservar.

1.- cortar la cebolla y zanahoria delgadas en tiras. Cortar el pollo en trozos pequeños aunque no demasiado.

2.- saltear estos tres ingredientes, y añadir el caldo. Cocer hasta que se ablanden .

3.- añadir curry y especias, y llevar a ebullición, añadir la harina disuelta en agua (1 vaso aprox)

Dejar hirviendo hasta que espese un poquito

4.- añadir los fideos y retirar del fuego. Añade la soja y espolvorea la cebolleta bien picadita

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