Encontre una receta de Muffins, me la imaginé cambiada, me hizo gracia y e aquí el resultado 🙂

Una vez más, otro capitulo de «los amantes del untar en la leche» 😀

INGREDIENTES:

Mas o menos como para 6unidades molde tamaño muffins

• 90 gr de chocolate para postres: 45gr para blanco y otros 45gr para negro.

Yo aquí la proporción la cambié, ya que preferí echarle más blanco. Juega con las cantidades y que no te importe que haya mas de 90gr de chocolate.

• 1 frambuesa por bizcochito que vayas a rellenar (6)
• 2 cucharadas de coco rallado
• 2 huevos pequeños
• 90gr de harina tamizada
• 40 gramos azúcar glas
• 1/2 yougurt s/azúcar (si solo tenéis con azúcar tampoco pasa nada o tipo griego también valdría)
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 25gr mantequilla derretida

ELABORACION:

precalienta el horno a 200º

1.- ve derritiendo suave la mantequilla en un cazito

2.- raya en copos gordos todo el chocolate, no importa que se mezcle

3.- en un bol, mezcla los huevos con el azúcar, con varilla y enérgicamente, y añade después, el yogurt, la mantequilla, el coco, la levadura y la harina tamizándola. Ahora remueve con la varilla pero con movimientos envolventes y suaves de abajo a arriba. Añade el chocolate y mezcla de la misma manera.

Se quedará como una masa muy espesa pero en el horno se ablanda.

4.- llena cada huevo del molde sin llegar a arriba del todo. Introduce en el centro y hundiendo con el dedo una frambuesa

5.- mete al horno durante 18 minutos, que se doren y comprueba a partir de este tiempo si sale un palillo limpio, sin probar en la zona de la frambuesa.

Otra cucadita más!