Como me habéis dicho que os gustan mucho las ensaladas, poned atención a esta combinación templada de Escarola y Bacon, una de mis favoritas.

Son de esas que empiezas a picar y no paras!

Cristina y Rocio, espero que os gusten.

INGREDIENTES:

-escarola (la temporada es invierno, pero el resto del año venden unas bolsas preparadas y limpias buenísimas)

-bacon en trozos pequeños (también lo venden)

-ajo picado en laminas finas

-rebanadas de pan normal o bimbo para hacer los picatostes o comprarlos ya en bolsitas

-aceite

-vinagre y sal

ELABORACION:

1.-prepara la escarola limpia y seca en el lugar que hayas decidido emplatarla

2.- pon un poco de aceite (no demasiado) en una sarten y frie los ajos y el Bacon.

Aquí lo importante es tener en cuenta que los ajos deben de estar doraditos, que de dorado a quemado hay muy poco!

3.- Cuando los veas más o menos como en la foto, echar por encima de la escarola incluido el poco aceite que hay en la sarten, sirviendo de aliño también. Añadir muy poco vinagre convencional y la sal al gusto y remover.

4.- si has comprado picatostes, adorna con unos pocos el plato, si tienes el pan, es muy fácil. Corta las rebanadas en cuadrados pequeñitos (el bimbo sin la corteza), y  en una perola con aceite muy caliente (sin humear) pon a freírlos sin dejar que se quemen ya que se hacen muy muy rápido. Colocalos antes de servir en una servilleta para que absorban el exceso de aceite y añade.

SIRVELA NADA MAS HACERLA

Requete Buena!

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WARM SALAD OF CURL ENDIVE AND BACON

This is one of my favourite salads, warm and very tasty, you can surprise to any one.

Look what a easy recipe is!

INGREDIENTS:

– curl endive

-Little square pieces of bacon

-garlic cut in sheets

-sheets of soft or normal bread to make the croutons or just buy them already done

-olive oil

-salt and vinagar

PREPARATION:

1.- place the clean and dry curl endive in a plate

2.- fry the garlics and bacon just  to see them gold, not burnt. Don´t put much oil in the pan.

3.-dump over the salad and add a bit of salt

4.- now add the croutons or make them with the bread. With a very hot oil in a pan, fried the squares of bread till get them gold.

Serve just after do it, and enjoy!