Hoy el tiempo por fin ha cedido en Zaragoza y nos ha salido el primer buen día de verano como Dios manda y yo, para celebrarlo, he decidido que voy a pasar el día en la piscina. Como estoy harta de los bocadillos, he pensado que lo mejor para pasar el calor es algo ligero y fresquito y voy a hacer una ensaladilla Rusa, que además, me sale para chuparse los dedos.

INGREDIENTES:

-guisantes

-tomate natural

-cebolla fresca (un poco)

-patatas (peladas)

-zanahorias

-huevos

-atún

-lechuga (cogollo mejor)

-aceitunas(sin hueso)

-sal

ELABORACION:

-En la olla express mete durante 10-15 minutos las patatas, zanahorias, guisantes, huevos y un poco de sal. Después enfria la olla con agua fría, abre y deja enfriar para no quemarse.

-Mientras tanto, corta en trocitos pequeños los demás ingredientes. Reserva el atún y aceitunas.

-Trocea ahora el resto de los ingredientes también muy pequeños y ve juntando todo en un recipiente grande.

-Añade un POCO de sal otra vez removiendo y añade el atun desmigado y después las olivas.

-echa dos cucharadas soperas de mayonesa, ve revolviendo todo, que coja bien la mayonesa y ve echando según necesites. No embadurnes la ensaladilla, que se aprecien los ingredientes y no quede una masa.

Ponla en un recipiente haciendo la forma. También lo puedes adornar con espárragos por encima o pimientos del piquillo. Sirvase frio!!!

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RUSSIAN SALAD

Today I´ve decided go to the swimming Pool so as Im fed up with the sandwiches, I´ve though that a very fresh Russian Salad it was the solution. I don´t know why we call Russian Salad to that, but, everybody know it and is a very delicious and helthy way to eat a salad. Read more!

INGREDIENTS:

-peas

-natural tomate

-sweet onion (a few)

-peeled potatoes

-carrots

-eggs

-tunna

-lettuce (the center of it)

-olives (without bones)

-salt

PREPARATION:

-Boil in a saucepan the peas, potatoes, carrots and eggs with a bit of salt. Better an express saucepan just 10-15 minutes. When is done, remove, cool with cold water and open and leave cool the ingredients.

-Meanwhile, cut by a very Little peaces the other ingredients, and when the rest are cold, cut them too.(very similar and littles pieces)

-Join all the ingredients in a big bowl or something similar, and add the crumbled tuna and some olives. Put a bit salt stirring.

-Add two big spoon of mayonnaise and go stirring just for get the salad dressed. Don´t put so much sauce, we try to have a light salad and we want the ingredients properly to taste.

-Dump the salad in a salad bowl or fount like we say, and make shape with a Wood spoon.

Put inside the fridge and enjoy yourself!!