Reconozco que si hasta ahora no habia hecho un Tiramisu era por la pereza y prejuicio de pensar que era un postre dificil. Pero como todas las cosas, no hay que juzgar hasta haber comprobado! Esta receta viene de Italia, y es una variante muy sencillita.Puesto que por ejemplo a mi no me gusta el sabor a alcohol en el Tiramisu, no lo lleva, y por el contrario como la crema en sí me chifla, lo reboso y lo reboso! 😀

Consejo: hacerlo un dia antes se comerlo

INGREDIENTES:

Para un buen molde rectangular

• 8 huevos
• Azucar (luego se indica)
• Queso mascarpone  500mg ( si es Italiano o de marca, mejor)
• Un envase bizcochos soletilla (de los duros como cubiertos de azucar, no los blanditos tipo bollo)
• Cafe hecho en casa FRIO, repito FRIO!
• Cacao PURO en polvo, tipo valor

ELABORACION:

1. Separar las claras de las yemas. Solo necesitaremos todas las yemas y 3 claras. El resto de claras no. No pasaria nada por dejar una clara mas, solo que creo que de cantidad saldrá bastante con dos.
2. Batir en un bol todas las yemas y una cucharada sopera de azúcar por cada una de ellas, sin colmarlas demasiado.
3. Cuando esté batido bien, añadir la tarrina de queso fresco y volver a batir bien con la batidora. Reservar
4. Batir ahora con varilla eléctrica las claras de huevo con una cucharada sopera de azúcar. Que se suban bien, dedicar tiempo.
5. Añadir las claras a punto de nieve y remover lentamente con varilla manual toda la masa y reservar
6. Ahora, mojar los bizcochos en el café frío por ambos lados y de una manera rápida. No untarlos demasiado, aunque parezca que queden duros, luego con la crema se ablandarán. Según se vayan dando colocar en la base del molde.
7. Ir montando así: base de bizcocho, base de crema, base de bizcocho base de crema. Terminar con base de crema.
8. Espolvorear el cacao con ayuda de un colador por toda la superficie.
9. Meterlo en el frigorífico, y dejarlo durante horas mejor un día entero para que el bizcocho se ablande.

Y bueno lo demás ya, es cosa vuestra!

😋😋😋😋😋

PD: el verdadero placer es hacerse moldes individuales pequeños 🙏🏻