Un bizcocho excepcional, con ingredientes tan naturales como un pure de frutas recien batido y para bebes o niños que lo consuman, queso fresco.

He elaborado esta receta sin azucar pero se puede incorporar. Hay que tener en cuenta que los bebes no lo van a echar en falta pero si los papas quieren comer o sencillamente, lo  prefieren con, se puede utilizar una pequeña cantidad del mismo o sacarinas de tipo natural.

INGREDIENTES:

• 200gr de harina

• 50gr aceite girasol

• 30-35 gr queso fresco

• 2huevos

• 1 sobre-doble gasificante

• 10gr de levadura en polvo

• 1 pizca de sal

• azucar glass para espolvorear

•mantequilla para engrasar el molde

• media fruta de cada: pera, manzana, platano y zumo de 1/2 naranja no muy grandota.

OPCIONAL: 1 cucharada sopera de azucar normal o Glass , o en su defecto una cucharadita de stevia o similar.

ELABORACION:

Precalienta el horno a 200 grados y prepara el molde engrasandolo, es mejor tenerlo preparado

1.- prepara la fruta. Pelala, troceala y metela en el vaso de la batidora incorporando el queso y el zumo de naranja. Bate bien

2.- en un bol mezcla los huevos , y el aceite ( si optais por echar azucar, tambien) con varilla manual.

3.- incorpora a esta mezcla TAMIZANDO, la harina, levadura y gasificante. Despues la pizca de sal.

Remueve con movimientos envolventes y con ayuda de la varilla.

4.- llena el molde e introduce en el horno bajando la temperatura a 180-175. Durante 25 minutos.

Vigilar a los 20 minutos si no se quema etc. Cuando creamos pasados los 25 que esta introducir un palillo y ver si sale limpio. Sino dejarlo hasta que creamos

Es un bizcocho que sube mucho y por lo tanto queda muy esponjoso y se hace mas rapido. Procurar que no se haga mucho para que quede suave y el niñ@ lo coma mejor.

Espolvorear con azucar glass

Una vez hecho consumir en max 48h.