Este postre Aleman es uno de los preferidos por mi marido, asi que despues de buscar y buscar e incluso probar a realizar alguno, decidí preparar uno «al gusto» ya que no me acababan de gustar por un ingrediente u otro etc…, y oye, riquisimo!

El resultado, suave,dulce y mucha manzana en trozitos muy pequeñitos, tambien se puede hacer con pasta Brise o Brick ademas de hojaldre.

INGREDIENTES:

– 1manzana

– 2 cuharadas de azucar

– canela en polvo

– un poco de agua

– canela en rama

– vainilla en rama

– pasas pequeñas cortadas por la mitad (20 aprox)

– pan rallado

– mantequilla

-mermelada de albaricoque

ELABORACION:

Precalentar horno a 180

• Derretir un poco de mantequilla y mezclarla con otra pequeña cantidad de pan rallado. Sin medidas, que quede una mezcla dorada y seca. Es solo para espolvorear, no hacer mucho.

1.-  cortar la manzana en trozitos pequeños y ponerla en un cazito junto con la vainilla y canela en rama. Cubrir solo un poquito la manzana etc con agua y cocer 5-10m.

2.- extender la masa de hojaldre, y si es hojaldre, amasar estirando un poco. Agujerear la superficie con un palillo.

3.- espolvorearencim la mezcla de mantequilla y pan rallado

4.-verter la mezcla cocida repartida de esta manera incluso un poquito mas centrada

5.- espolvorear canela en polvo, trozotos pequeñitos de mantequilla y el azucar por encima.

6.- doblar los lados y empezar a enrollar la masa con el relleno hasta el final.

7.- pincelar con huevo batido e introducir al horno y hacer hasta que dore. No lo saques muy pronto pues el hojaldre tarda mas en hacerse.

8.- cuando este listo sacar y pincelar con la mermelda

Se puede servir templado, o frio incluso con alguna salsa tipo natillas