Echaba yo de menos un bizcocho de chocolate esponjoso, de sabor intenso de esos en los que en cada mordisco sale aire de lo jugoso que esta… 🙂

 

Tengo que recomendar este sencillo bizcocho a todo aquel que sea fan de untar en la leche porque no os va a defraudar. Para elaborarlo, me he basado en una receta que encontré pero la he cambiado considerablemente empezando por los ingredientes. La clave? la mejor calidad en chocolate y un toque de cascara de naranja en forma de ralladura.

El chocolate elegido es uno suizo que compramos en Alemania espectacular, pero podeis utilizar cualquiera que os guste en plan Gourmet, en Corte Ingles o incluso Lidl, que venden una cantidad de chocolates….

INGREDIENTES:

• 150gr de chocolate negro con naranja
• 150 gr de azúcar (si os gusta un poquito mas dulce echar como 30gr mas porque este bizcocho no queda extremadamente dulce)
• 150gr de harina
• 50gr de mantequilla
• 100gr de aceite de girasol
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura tipo Royal
• ralladura de una naranja grande

 

ELABORACION:

Separar las claras de las yemas

Rallar la piel de la naranja y extender en un trozo de papel de aluminio y dejar que se vaya secando

Ir derritiendo la mantequilla y el chocolate juntos al baño María.

Precalentar el horno a 180 grados

 

1.- Batir las yemas con el azúcar y mezclar muy  bien para que quede cremosa

2.- Añadir el aceite y la harina junto con la levadura TAMIZANDOLA por ejemplo a través de un colador. Mezclar bien. Quedara una masa como dura, mezclar y aplastar con una espátula

3.- batir las claras de huevo con varilla eléctrica y dejarlas a punto de nieve espesa. (para ello estar un rato largo)

4.- incorporar a la masa el chocolate fundido, mezclar bien y después ir añadiendo las claras a punto de nieve y con ayuda de una espátula de goma mezclar en movimientos envolventes.

5.- espolvorear mientras vamos mezclando esto la ralladura de naranja (reserva un poquito para servir)

6.- en un molde de bizcocho alargado, untar de mantequilla o aceite y espolvorear un poquito de harina para que no se pegue y echar la masa.

7.- introducir la el molde en el horno y cocer a 170-180 grados durante media hora, a partir de este tiempo, vigilarlo, que no se queme por arriba pero que al meter un palillo salga limpio. No dejar que se haga demasiado. En total y dependiendo del horno serán como 30-35minutos

8.- sacar, dejar enfriar, desmoldar y si quereis servirlo al centro de una mesa, espolvorear en piezas cortadas la ralladura de naranja, veréis que sabor!

😀

 

Nota: se me ocurre que con alguna salsa de naranja dulde tipo sirope también se puede servir, asi le podeis poner la guindita final a cualquier comida que se precie.