Rosquillas de Naranja / Orange Bagels

Las de toda la vida pero con un toque a naranja. Debo admitir que no soy mucho de rosquillas pero al probar su textura me gustaron muchisimo!


INGREDIENTES:

Para mas de 25 rosquillas

  • 3huevos
  • 3cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de azucar
  • 1sobre y medio de levadura
  • 3 sobres de gasificante
  • 1 ralladura de naranja y su zumo
  • Harina, a demanda.
  • 1cucharadita de anis en grano.
  • Aceite de girasol para freir las rosquillas

ELABORACION:

  1. Freir las cucharadas de aceite,cascara de naranja y anis, que se dore la cascara,colar y dejar enfriar.
  2. Batir las claras a punto de nieve un buen rato que se quede muy firme.
  3. Mezclar huevos y azucar bien con barilla manual, e ir añadiendo los demas ingredientes incluido el aceite frio.
  4. Ir incorporando la harina y removiendo envolventemente con una espatula y cuando no manche tanto verter sobre una superficie limpia y empezar a amasar a la vez que incoporas harina hasta conseguir una masa manejable, elastica y que no se pegue.
  5. Calentar una sarten con el aceite de girasol
  6. Mojarse un poquito las manos de aceite e ir cogiendo trozos de masa y formar roscos, y freirlos directamente para que no encojan.
  7. Ir dejandolos en una bandeja con papel de cocina para absorver el aceite
  8. Mezclar azucar y canela en polvo y espolvorearlo sobre todas las rosquillas

Salen un monton! 😀

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 ORANGE BAGELS (SOON)

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