Mousse de Cerezas / Cherry´s Mousse

Y no especifico más, porque con esta Mousse se pueden hacer miles de combinaciones que conforme vaya elaborando os iré contando. Hoy, y debido a mi gusto por el Muesli y Cereales, os traigo una tarta en dos posibles moldes, pero no os perdáis al final, las recomendaciones que os hago para combinar esta Mousse, que por cierto….menuda textura!!

INGREDIENTES:

Si quereis hacer en gran cantidad o para muchas personas (más de 4), multiplicad los ingredientes

– 250gr nata para montar muy fria

– 3 hojas de gelatina

– 250gr de cerezas (peso de las cerezas deshuesadas)

– zumo de 1limon

– 100gr de azúcar

– 1 yogurt natural

ELABORACIÓN:

PRIMER PASO: poner el muesli o si preferís galletas trituradas mezcladas con mantequilla derretida en los boles elegidos y meter al frigo. Esta es la manera habitual y ya conocida de hacer bases a las tartas. 

La cantidad de mantequilla depende de la cantidad de muesli en este caso que eches. Tiene que haber la suficiente para impregnar todo. Minimo 100gr.

1.- deshuesa las cerezas.

2.- mete un bol o recipiente de METAL en el congelador o frigorífico, cuando este super frio, monta la nata con varilla eléctrica si tienes o batidora normal si no. Reserva en el frigo

3.- tritura MUY BIEN las cerezas, el zumo del limón y el azúcar. Pasa por un Chino o colador de metal la mezcla triturada. Pon a calentar sin dejar que hierva

Mientras pon las hojas de gelatina en agua muy fría a ablandarse.

4.- triturar el zumo y cerezas con la gelatina muy bien, que se quede espumoso con la batidora. Dejar enfriar esta mezcla sin que llegue a cuajar.

5.- una vez frio, no hacerlo en caliente a lo sumo templado, mezclan con movimientos envolventes con el yogurt y luego con la nata.

6.- echar en los moldes y meter en nevera.

Dejarlo horas o consumir el dia siguiente.

Se me ocurren, varias maneras de presentar esta Mousse:

1.- en vasos de cristal individuales, sin bases de galletas.

2.- en un plato servida en vasos de chupitos y con un trozo de Comtessa de nata y chocolate

3.-  en tarta, con virutas de chocolate blanco por encima o con sirope de chocolate negro también por encima.

4.- en chupitos o envases individuales con cucharillas de chocolate

5.- en flaneras, con sirope de fresas y una bola de helado en plato una vez desmoldada.

Se me ocurren más… 😉

Y a ti??

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CHERRY´S MOUSSE

And no more specific, because with this mousse can be made thousands of combinations that will develop as I´ll tell you. Today, due to my taste for Muesli and Cereals, I bring a cake in two possible forms, but do not miss the end, the recommendations I make to combine this Mousse, which by the way …. what a texture !!

INGREDIENTS:

If you want to make in large quantities or for many people (over 4), multiply the ingredients

– 250g very cold whipping cream

– 3 sheets of gelatin

– 250g of cherries (pitted cherries weight)

– 1 lemon juice – 100g sugar

– 1 plain yogurt

PREPARATION:

FIRST STEP: put the muesli or prefer crushed cookies with melted butter mixed in elected bowls and place in the refrigerator. This is the usual way and already known to make tarts bases.

1. pitted cherries.

2.- put a bowl or metal bowl in the freezer or refrigerator, when the super-cold, mount the cream with electric rod if you have or normal if no mixer. Reserve in the fridge

3. crushed cherries, lemon juice and sugar. Put to heat without letting it boil While put the gelatin sheets in very cold water to soften.

4. crush the cherries with juice and gelatin well, that frothy with mixer. Cool the mixture without allowing it to curdle.

5. Once cool, do not hot at most temperate, outflanking mixed with yogurt and then the cream.

6. take into molds and place in refrigerator. Let it consume hours or the next day.

I can think of several ways to present this Mousse:

1. in individual glass vessels without bases cookies.

2. in a dish served in shot glasses and a piece of cream and chocolate ice cream cake or something like that.

3. in cake with white chocolate chips over black or chocolate syrup also above.

4. in shots or individual containers with spoons chocolate

5. in custard cups with strawberry syrup and a scoop of ice cream on plate once demolded.

I can think more … 😉

And you ??

 

 

 

 

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4 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Que rico, me encanta el color y seguro que fresquito entra súper bien!!!

    1. Asi es Ligia! Super rico y una textura autentica de Mousse😊😘

  2. Alex dice:

    Bueno, bueno.bueno. Siempre encuentro aquí algo para triunfar. Deseame suerte. Un beso a Emma!

    1. Este finde la hago yo con helado tipo comtessa, ya te contare! Gracias y un besito para ti tb!😀😀

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