Pastel de Cuajada con Sobaos / Custard of curd and cupcakes

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De comerte un flan de cuajada a comerte este pastel o flan jugoso de este tipo, hay como un universo… Siempre y cuando elijas las magdalenas o sobaos idoneos conseguiras ese sabor mantequilloso que te quita el sentido…

INGREDIENTES:

– 1 vaso de leche y otro vaso de nata liquida.
– un poquito de azucar ( es opcional porque con el bollo ya azucaramos) es cuestion de probar. Yo lo hice sin azucar…
– magdalenas o sobaos de mantequilla. Las magdalenas las teneis en el Mercadona.
– 1sobre de cuajo en polvo royal

ELABORACION:

Desmiga bien 2 o 3 magdalenas y reserva.

1.- pon a hervir, removiendo con cuidado de no pegarse, la nata liquida y en el vaso de leche restante disuelve MUY BIEN el cuajo royal ( que no quede ningun grumo)
2.- Cuando hierva, separa el cazo añade el vaso de leche y cuajo y remueve bien, pon lo otra vez a hervir y justo en ese momento retirar.

3.- Ahora en ese cazo añade la magdalena desmigada, tiene que haber bastante pero sin dejar que abosrba toda la leche y se quede maseta.

4.- prepara los moldes o flanera frande y vierte con cuidado. No lo toques y cuando no queme, meter en el frigo y a las horas o dias siguiente desmoldar y emplatar!
A mi esta combinacion, me ha encantado. 🙂

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